咖啡烘培|咖啡烘焙师如何推动咖啡变革？
咖啡业规模巨大。2020年8月，ICO报告称，2019/20生产年度出口了约1040万袋60公斤的咖啡。报告还指出，全世界约60%的咖啡产量来自小农生产者，这些小农总共代表全世界约1200万咖啡农。这意味着全世界有数百万人依赖咖···
咖啡烘培师|家庭咖啡烘焙师应避免的八个常见错误
那些在家里烘焙咖啡的人知道，咖啡可以在几周内从一个简单的爱好变成一种包罗万象的痴迷。没有什么比在家里喝一杯新鲜可口的咖啡，却知道是你烤的更棒了。然而，有经验的家庭烘焙师也会知道，它伴随着陡峭的学习曲线···
咖啡种植|技术援助如何帮助咖啡种植抵御病虫害？
就像大多数其他作物一样，咖啡植物很容易受到病虫害的侵害。几个世纪以来，这给全世界的农民带来了巨大的挑战。大规模的侵染或爆发可以严重损害咖啡植株，并导致生产者的重大经济损失。因此，农民了解他们需要采取什···
咖啡主管的职责咖啡采购、咖啡培训、质量控制及其他
随着咖啡行业的发展，在咖啡行业工作的人的责任也在不断变化。一个经常满足这些不断变化的职责的工作角色是咖啡主管（HOC）。在我们探讨这个角色之前，需要注意的是，一个组织中的HOC的工作描述在另一个组织中可能会···
咖啡种植|改造以改变津巴布韦的咖啡生产现状
上世纪90年代初，津巴布韦是公认的咖啡生产国。该国的部门支持了2万多农民，他们每年生产1.5万多吨咖啡。然而，本世纪初国内农业改革的浪潮标志着一种变化。低的市场价格、极端的天气条件以及买家兴趣的减弱导致产量···
咖啡|什么是咖啡？
咖啡/ˈkôfē,ˈkäfē/ 从咖啡属植物中收获的浆果。每个人都能认出一个烤咖啡豆，但你可能认不出真正的咖啡豆。咖啡树上的白花咖啡树被修剪得很短，以保存它们的能量和帮助收割，但可以长到30英尺（9米）高。每棵树···
咖啡豆|阿拉比卡豆vs罗布斯塔豆
咖啡为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，植株较矮小。尽管植物学家把茜草科的所有种子植物都视为咖啡植物，但我们喝的咖啡主要产自两个品种——阿拉比卡和罗布斯塔。这就让我们对比一下阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的···
新冠疫情期间生咖啡的包装与质量情况
新冠疫情对全球咖啡产业造成了深远影响，特别是物流方面的挑战。本文将深入探讨生产商如何在疫情期间通过改进包装和储存技术来保护生咖啡豆的品质，以及他们如何应对航运延误等物流问题，确保咖啡的优质口感不受影响···