就像大多数其他作物一样，咖啡植物很容易受到病虫害的侵害。几个世纪以来，这给全世界的农民带来了巨大的挑战。大规模的侵染或爆发可以严重损害咖啡植株，并导致生产者的重大经济损失。

因此，农民了解他们需要采取什么措施来减轻病虫害的影响是至关重要的。

帕布罗·皮卡佐·山崎和安吉丽卡·德拉巴斯érez与当地（OTG）合作，支持生产商在墨西哥恰帕斯（Chiapas）的农业高地上减轻疾病传播并改善生产控制。他们告诉我们农民如何通过技术援助来抵御病虫害。

咖啡常见病虫害

几百年来，病虫害一直是咖啡生产者面临的挑战。受多种条件影响的植物可能会减产，产出低质量的咖啡，或者完全死亡。

反过来，这又会给生产商带来额外的经济负担。较低的生产率意味着生产者的初始投资回报率较低，质量下降也是如此。除此之外，重新种植和购买化肥、杀虫剂或杀菌剂都会产生额外费用。

尽管有许多不同的病虫害以不同的方式影响咖啡植株，但有些病虫害比其他病虫害更为普遍。让我们来看看一些最常见的。

咖啡叶锈病

咖啡叶锈病在西班牙语中被称为laroya，是全世界咖啡农面临的最重大挑战之一。

咖啡叶锈病是一种空气传播的疾病，由海胆真菌引起。这种感染表现为植物叶子下面的黄橙色灰尘。

随着时间的推移，它阻碍了咖啡植株的光合作用能力。这就阻止了树产生能量，进而削弱了它，阻止了樱桃的充分发育和成熟。这会导致豆子变淡，产量下降，味道不好。

2012年，一场叶锈病席卷了拉丁美洲和加勒比地区的咖啡生产国。据估计，这在短短两年内造成了10多亿美元的损失。

世界咖啡研究所的研究表明，仅仅五年过去了，这种流行病已经影响了中美洲大约70%的咖啡农场。这导致170万咖啡农场工人失业，造成约32亿美元的损失和收入损失。

Pablo说许多历史上流行的阿拉比卡品种，如Typica、Bourbon、Mundo Novo和Caturra，对这种真菌更敏感。他说，近年来，许多中美洲农民用抗锈品种重新种植了自己的农场；其中包括Marsellesa、Costa Rica 95和Anacafe 14。

咖啡枯萎病

咖啡萎蔫病（气管霉菌病）是由镰刀菌引起的。它阻碍了水分和汁液的循环，导致叶片脱落，枝条死亡，樱桃过早成熟，最后导致全株死亡。一旦感染，死亡是不可避免的，这意味着最好的防御是预防。

这种植物于1927年在中非共和国首次发现，它影响着东非和中非罗布斯塔和阿拉比卡的生产。

咖啡浆果病

咖啡浆果病（CBD）是由卡哈韦炭疽菌引起的。1922年在肯尼亚首次报道，它导致咖啡樱桃上形成病变。这些损伤停止了樱桃的发育，最终导致樱桃腐烂并从枝头脱落。

樱桃在绿色和未成熟时最易受影响，据说是在开花后4到14周之间。可以通过樱桃上病变的颜色来识别CBD，这些病变通常表现为黑色或棕色斑点，最终生长到整个表面。杀菌剂，通常是铜基的，可以用来减轻CBD的蔓延。

Ojo de gallo/美国叶斑病

Ojo de gallo在英语中的字面意思是“鸡眼”，但它也被称为美国叶斑病。

这种病是由桔色丝状真菌引起的，在拉丁美洲广泛传播，它影响咖啡和其他作物。

Ojo de gallo导致咖啡叶、茎和浆果上出现棕色、亚圆形斑点。仔细观察，你就能在这些叶子上看到发光的小蘑菇。如果不处理，这些叶子最终会掉下来，导致植物生长和产量受到阻碍。

咖啡浆果蛀虫

咖啡浆果蛀虫，在西班牙语中被称为拉布罗卡，是一种小的黑色甲虫，完全长大后长度不到两毫米。尽管其大小，蛀虫甲虫是咖啡最大的害虫之一。几乎所有的咖啡生产国都有这种咖啡。

这些小昆虫钻到咖啡樱桃里产卵。帕布罗说：“咖啡种子的穿孔最终会给生产者造成重大损失。”这是因为这些穿孔会导致咖啡质量下降，并最终导致樱桃掉落。

蛀虫从幼虫到成年需要25到45天的时间。然后它就能够繁殖，导致问题进一步扩大。”“咖啡浆果蛀虫繁殖在温暖的气候在海拔高达1200米，”巴勃罗补充说。

根线虫

线虫是一种微小的寄生虫，攻击咖啡植物的根部，阻止它吸收养分和水分。

这种损害导致叶片变黄和枯萎，阻碍植物生长，影响生产力。在严重的情况下，它也会导致植物死亡。

技术援助如何帮助防治病虫害？

Pablo和Angelica自2017年以来一直在与玛雅葡萄酒合作社的成员实施技术援助方案。他们与Maya Vinic的董事会和密歇根roaster Higher Grounds Trading的Chris Treter一起，设计了由OTG实施的项目。

作为OTG（Higher Grounds Trading的姐妹非营利组织）的合作伙伴，Pablo和Angelica告诉我他们是如何将Chiapas项目的工作带到玛雅葡萄酒合作社的。

Pablo和Angelica解释说，OTG在恰帕斯的工作重点是改善咖啡生产商获得清洁水、农艺培训和技术援助的机会。

通过技术援助减少疾病的重点支持他们解决OTG所描述的“正在威胁全球农业社区的不断变化的环境”。

然而，说起来容易做起来难。虽然OTG已经支持Maya Vinic的合作伙伴在他们的田地里重新种植卡尼卡品种（卡尼卡品种对咖啡叶锈病有抵抗力），但是种植和第一次收获之间的时间是一个问题。

这是因为，正如《世界咖啡研究》的文章所说，专家们相信，随着时间的推移，抗叶锈病的品种最终可能会对适应的真菌菌株敏感。

OTG的网站甚至指出，专家们相信拉罗亚将在3到5年内开始影响卡尼卡品种。这正是玛雅维尼奇这些新植物开始结出可收获果实的时候。

2017年，洪都拉斯出现了咖啡叶锈病能够变异的显著证据。在被洪都拉斯农民广泛采用以抵抗叶锈病之后，Lempira品种（帝汶832/1和Caturra之间的杂交种）实际上被发现对真菌的不同突变敏感。

减轻病虫害的影响

除了重新种植，生产者还可以使用杀菌剂和杀虫剂来控制农场的病虫害。然而，对于小农来说，这可能是一项昂贵的投资。

Pablo解释说，有许多自然的方法可以帮助减轻病虫害的影响。

“例如，农业生态实践的使用，”他说其中包括应用山地微生物、硫酸钙肉汤、石粉、堆肥、蚯蚓堆肥、乳酸菌、咖啡壳灰和生物钾。”

然而，安吉丽卡指出，每个农场都是不同的。她说，重要的是要记住，每个农场都应该实行不同的农业措施。

她说：“我们必须看到哪些有效，哪些无效，因为这对每个人都不一样。”有不同的必需品、种类、气候和情况。”

当归说，技术援助的一个良好起点是土壤和植物营养。有了适当的营养平衡，树木就处于保持强壮和健康的最佳位置。

肥沃、健康的土壤支持更大、更发达的樱桃生长，进而提高质量和更高的市场价格。

在玛雅葡萄酒合作社的案例中，安吉丽卡补充说，OTG鼓励修剪和遮荫等做法，并强调使用化肥的重要性。巴勃罗解释说，玛雅葡萄酒的大多数农民使用卡蒂莫品种；他说，这些有一个“更好的产量”，但“较低的质量杯档案”。

Angelica补充道：“正因为如此，我们正与农民合作，帮助他们增加施肥量。这使他们能够提高咖啡的质量。”

她还指出，技术援助方案的成功不仅仅体现在提高质量或注重每个农场的可持续性上。她还指出，支持合作社成员“复制他们在社区学到的知识”，传播更多知识，并支持整个供应链中的其他农民。

丹·贝利是阿玛维达咖啡烘焙公司的所有者和创始人，也是该公司现任董事会成员。他说：“世界各地的咖啡生产商明显受到发展中国家碳污染的影响。他们能做的不多，只能找到适应和建立弹性的方法。

“尽管如此，我相信帕布罗和安吉丽卡正在做的工作为咖啡生产商提供了解决方案，他们的计划需要持续的支持。”

更好地获得技术援助不仅有助于咖啡农成功地减轻农场病虫害的影响。它还帮助他们提高咖啡农场的可持续性，支持他们有更好的收入和更高的生活质量。

此外，通过提高管理这些风险的能力，生产商的知识也变得更加丰富。然后，他们可以通过分享知识、技能和专业知识，使更广泛的社区受益。

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