可持续咖啡采购之构建共赢的咖啡产业链
深入了解长期可持续咖啡采购的重要性，通过实施可持续采购模式，支持全球咖啡供应链中的所有利益相关者，包括小农户、贸易商、烘焙商和消费者。文章探讨了公平贸易如何助力小农户提高社会经济生活水平，以及应对气候···
咖啡烘焙|烘焙羊皮纸 (RIP) 咖啡
RIP 咖啡这个词与“咖啡平静地死去”没有任何关系。RIP是烘焙羊皮纸的缩写。RIP 咖啡意味着咖啡豆在羊皮纸中进行烘焙，然后将其磨碎并冲泡羊皮纸咖啡。通常，咖啡烘焙师使用经过处理去除樱桃和围绕生豆皮的带有羊皮纸···
咖啡产业的认证与直接咖啡贸易概况
本文深入探讨了咖啡行业中直接咖啡贸易与各种认证项目的关系，介绍了私人认证项目如何促进咖啡的可持续性和质量提升。同时，强调了烘焙商、生产商和消费者之间建立紧密联系的重要性，以及这些认证计划如何为整个咖啡···
咖啡烘焙|将咖啡烘焙到“上升速度”
我在过去几个月遇到的几篇文章都集中在烘焙咖啡时 ROR（上升率）的重要性。一口气读完就像吃薯片一样，停不下来。在过去的几个月里，我开始将我在 ROR 上的数据与我在网上找到的数据进行比较。我仍然在完美的烘焙设备···
美国咖啡|美式的咖啡爱国主义
咖啡在美国的建立过程中发挥了重要作用，这并不是夸大事实。从引入欧洲文化开始，咖啡就被认为是知识分子的代名词。由于咖啡与政治之间的联系，咖啡是美国历史上最重要的饮品。在美国的土地上18 世纪的伟大思想家会聚···
咖啡种植|萨尔瓦多咖啡种植起源与发展
萨尔瓦多是中美洲面积最小、人口最稠密的国家，它也是全球著名的咖啡产地。 100多年来，咖啡种植行业自19世纪中后期出现快速增长后成为萨尔瓦多经济支柱。萨尔瓦多咖啡产量自1980年代以来一直在下降，如今它仅占咖啡···
精品咖啡|巴拿马精品咖啡起源与发展
尽管巴拿马自20世纪初就开始种植咖啡，虽然巴拿马咖啡起源早，但巴拿马咖啡真正发展是在过去的20年里，巴拿马赢得了作为生产优质咖啡的国家的声誉。巴拿马咖啡声誉很大程度上归功于艺伎咖啡的成功，巴拿马以生产受世···
咖啡烘焙|浓缩咖啡与冲泡咖啡不同的烘焙方式
选择咖啡烘焙数据时需要考虑很多因素。烘焙程度是轻度、中度还是深度？咖啡是如何加工的，这对你的烘焙曲线意味着什么？酿造方法也非常重要。您可能会做出不同的烘焙选择，具体取决于咖啡是用来制作意式浓缩咖啡还是···
咖啡烘培|探索烘焙咖啡的核心当季拼配咖啡
当季拼配咖啡是咖啡烘焙商在特定时间提供的拼配咖啡，通常与咖啡收获季节有关。季节性在咖啡行业很重要。从广义上讲，咖啡只能在一年中的某些时间从一些原产国产出。新鲜度是精品咖啡的重中之重——消费者对不同咖啡···
咖啡机|摩卡壶对浓缩咖啡行业的巨大贡献
作为装饰艺术风格的设计标志和意大利咖啡文化的象征，摩卡壶被全世界数百万人留下了深刻印象。 尽管许多人每天都依赖它来喝一杯咖啡，但很少有人知道它对全球咖啡文化的巨大影响。继续阅读以了解这款不起眼的咖啡机如···