咖啡贸易|古巴咖啡采购之旅（二）
我到达哈瓦那并直接开始做生意。通常在寻找新的咖啡来源时，我可能会去已知的咖啡种植区，与当地人谈论最好的农场并参观它们。另见：古巴咖啡采购之旅但是，在一个共产主义国家，我并不热衷于未经通知就到达政府所有···
咖啡店|我从咖啡专业人士那里学到了什么
大约10年前，我意识到我想要在人生的某个阶段拥有一家自己的咖啡店。我上大学的时候在咖啡馆里断断续续地工作——扭伤过手腕，烫伤过手，但从未真正掌握咖啡的制作工艺。毕业后，“咖啡师”似乎不是一个职业选择（至···
精品咖啡|Pietro Carbone（彼得罗卡波恩）的委内瑞拉精品咖啡
委内瑞拉，一个美丽的国家，有着异常美丽的人文风景。但是咖啡呢？您是否知道委内瑞拉的咖啡产量曾经有那么一次与哥伦比亚接近？然而，到2001年，它生产的咖啡不到全球的1%。我们采访了Pietro，他似乎是咖啡界的“文···
咖啡贸易|古巴咖啡采购之旅
美国人被公开允许前往古巴已经50多年了。由菲德尔·卡斯特罗和阿根廷革命家切·格韦拉领导的古巴革命推翻了与美国有组织犯罪有臭名昭著关系的独裁者富尔亨西奥·巴蒂斯塔 (Fulgencio Batista)。卡斯特罗的共产主义政···
咖啡种植|一个小白如何在澳大利亚种植和烘焙咖啡
我记得我第一次尝试一颗咖啡樱桃，这是我尝过的最甜、最奇怪的东西。我以为这只是一个充满异国情调的水果，里面装满了黑色 sapote、杨桃、黄皮、火龙果、ume 和 jaboticaba。生态小屋的主人走到我身后说：“我看到你···
精品咖啡|从对Paula Chaverri的采访中了解哥斯达黎加咖啡产业
哥斯达黎加（中美洲）有没有想过哥斯达黎加的咖啡场景？我们的哥斯达黎加记者 F. Solano 采访了 Café Sikëwa 的所有者兼创始人Paula（这在哥斯达黎加土著语言 Cabecar 中意味着重要）。Paula 居住在哥斯达黎加的埃···
咖啡店|Glen Arce 眼中的哥斯达黎加咖啡店文化
F. Solano 会见了 Café del Barista Aranjuez 的咖啡师Glen进行调查。Glen对咖啡是很年轻的咖啡师，他已经赢得了哥斯达黎加业余咖啡师锦标赛，并在2014 年的“Reto Barista”中获得亚军。Reto Barista 是什么？这是···
咖啡店|Ariel Bravo 眼中的哥斯达黎加咖啡店文化
我们最近就哥斯达黎加咖啡行业采访了小型烘焙商Paula Chaverri 和咖啡师 Glen Arce。F Solano 追上了Ariel Bravo，两次获得哥斯达黎加全国锦标赛亚军和 2013年 Reto冠军。我们分享他的完美主义精神：“咖啡是……一切···
为什么摩门教徒不喝咖啡或茶
你有没有注意到耶稣基督后期圣徒教会（LDS）的大多数追随者通常被称为摩门教徒，不喝咖啡或茶？你会看到他们享受凉茶（tisanes）、热苹果酒，许多真正的信徒甚至喝含咖啡因的苏打水。不经意的观察者可能会得出这样的···
咖啡起源|英国在有茶之前已有咖啡
英国咖啡馆的时代近100年来，咖啡一直是英国首选的热饮，而且与过去200年英国家庭的茶不同，它不会在早餐桌上或在家中的任何其他时间或地点饮用。相反，从大约1600 年代中期到1700年代中期，男性（几乎所有那个时期的···