哥斯达黎加咖啡|哥斯达黎加咖啡的起源与历史
当我们在圣何塞着陆时，从空中看到哥斯达黎加郁郁葱葱的绿色山谷和美丽的山脉，这些可能只是这个国家丰富自然资源的冰山一角。这里拥有世界上大约 5% 的生物，拥有世界上每 10,000 平方公里最多的物种，可以在这里找···
咖啡萃取|如何制作 V60 咖啡
我喜欢亲手制作咖啡的一个原因是，始终如一地制作好咖啡是非常有成就感地。曾经有一段时间我会推荐 V60 作为咖啡酿造初学者的尝试对象。看起来很简单，不是吗？一个圆锥体，加咖啡然后倒水……有什么复杂的？与大多数···
冷萃咖啡|喜欢冷萃咖啡的十个理由
第一次喝冷萃咖啡是给我一种很不好的感觉。我用 Toddy 配了磨得太细的咖啡粉，制作出的咖啡太浓了。再过几年我才会再次尝试冷萃咖啡，我现在每天都喝冷萃咖啡。前几天，我记下了我喜欢冷萃咖啡的十个理由。也许此列表···
冰咖啡|如何使用 Gabi Drip Master 制作冰咖啡
在我之前的文章中，如何使用 Gabi Drip Master 制作咖啡冲泡器，我向您展示了一种创新的咖啡滴头，它以多种方式简化了咖啡冲泡器。除了以缓慢受控的方式控制地面上水流的冷却水龙卷外，Gabi Drip Master 的顶部腔室设···
咖啡师|制作精品咖啡的咖啡师不再只是白人
当您想到制作特色精品咖啡的咖啡师时，您会想到谁？咖啡店的顾客主要是那些人？尽管有色人种是整个咖啡供应链的主要人员，最明显的是在咖啡种植环节，但精品咖啡的消费者却主要是年轻白人男性。为您制作咖啡的咖啡师···
咖啡店|提供精品咖啡的咖啡店的优势和挑战
距离咖啡店开门还有半小时。您正准备萃取咖啡，盯着这杯咖啡，经过数周甚至数月的准备，您的咖啡店现在即将为顾客提供服务。也许这种咖啡有名气——成熟的农场、稀有的品种、特殊的加工方法、出色的品质……也许所有···
咖啡种植|气候变化如何影响咖啡种植
随着2019年媒体对气候变化的讨论日益激烈，全球变暖问题不再是遥远需要在未来解决的问题。海平面在上升，温度在上升，人类生活的许多方面已经受到影响。变化最剧烈的领域之一是农业，农业本身也是温室气体排放的主要···
咖啡种植|农林业对咖啡种植的意义
几个世纪以来，农民一直依靠农林业来帮助他们的农场保持盈利、保护环境和养家糊口。农林业对咖啡农尤其有价值，他们经常用它来帮助种植精品咖啡。由于气候变化、成本上升和咖啡价格低廉，世界上大多数咖啡产区都面临···
咖啡师|优秀的咖啡师如何安排日常工作
如果您是新从业的咖啡师，不知道如何安排自己的工作班次。或者是一位经验丰富的咖啡师，如果您发现咖啡吧台后面的东西时常杂乱无章，这一起证明我们还有还大提升空间，并有可能使我们的设置更有效率。以正确的态度迎···
咖啡师|如何提高工作舒适度以预防咖啡师职业病
花几个小时站立、与顾客互动、操作咖啡机和准备咖啡饮料是咖啡师每天的日常工作。将咖啡豆制作成咖啡饮料的过程有很多，包括研磨、捣实、测量、酿造和倾倒，这是一项有趣的工作——但如果您没有良好的工作习惯，上述···