浓缩咖啡|如何创建浓缩咖啡配方并调整咖啡萃取变量
新单一来源浓缩咖啡的提取已完成时：您在做什么？调整剂量？研磨尺寸？水温？浓缩咖啡萃取是制作美味咖啡的关键，对于咖啡店而言，客户满意度和营业额同样重要。浓缩咖啡提取进行故障排除和创建新的浓缩咖啡配方可能···
咖啡生产|探索咖啡与香料之间的关系
从用豆蔻冲泡的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁，咖啡和香料的搭配几乎与人们享用咖啡的时间一样长。今天咖啡消费者喜欢用数十种不同香料制成的饮料，包括肉桂、姜黄和生姜。然而，咖啡和香料的关系并不仅限于咖啡店。在世···
咖啡机|如何一步一步的翻新浓缩咖啡机
浓缩咖啡机是一项技术奇迹。 自1800年代后期首次问世以来，这些精心制作的浓缩咖啡机已经走过了漫长的道路。19 世纪的蒸汽压力系统已经演变成泵驱动和电气技术。咖啡师现在可以使用智能手机上的应用程序控制咖啡机制···
咖啡品种|咖啡杂交品种如何适应日益恶劣的咖啡种植环境
根据 2016 年进行的研究，在未来 30 年内，气候变化可能会使世界上 50% 以上的适宜咖啡种植的土地消失。通过减少适合种植主要经济作物的土地数量，这样的变化将对全球数百万小农产生巨大影响。假设全球变暖的影响没有···
咖啡加工|机械设备在特色咖啡加工中能起到什么作用？
有时，很难将特色咖啡的概念与手工和小规模咖啡区分开来。是人类的知识和关怀造就了世界上最好的咖啡。不可否认，手工是高品质咖啡不可或缺的。然而如果机械设备可以帮助他们生产出一致的特色咖啡，甚至可以提高质量···
咖啡的感官特征|咖啡生产商如何定义咖啡的感官特征？
对于任何一杯精品咖啡，决定其质量的因素之多令人难以置信。咖啡的风味会因其产地、加工方法、品种和许多其他因素而异。高品质的咖啡具有更复杂和微妙的风味，以及一系列用于描述其风味的独特标签，这些标签通常可以···
发酵咖啡|咖啡发酵的新趋势水果发酵咖啡
在当今的精品咖啡市场中，买家寻找具有异国风味和高杯测分数的咖啡。这促使咖啡生产商尽可能在咖啡种植和咖啡加工方面进行创新。比如生产者尝试通过用其他水果辅助发酵咖啡樱桃来进行加工。为了更多地了解他们如何做···
咖啡种植|能提高咖啡农抗风险能力的新型保险
咖啡种植业是一个充满不可预测变数的行业，有时这种变数是毁灭性的。天气状况会直接影响咖啡的收成，咖啡作物病害非常普遍。这些问题既影响咖啡豆的产量又影响咖啡豆的质量，保险对咖啡种植区域的经济稳定至关重要。···
探索陈年咖啡豆的潜力与价值
本文深入探讨了陈年咖啡豆的定义、口感变化以及烘焙策略。通过与咖啡行业专家的交流，揭示了陈年咖啡豆可能带来的风味挑战和潜在优势。对于烘焙师和咖啡爱好者来说，这是一篇关于如何理解和利用陈年咖啡豆的宝贵指南···
埃塞俄比亚内战对咖啡贸易的影响及挑战
本文深入探讨了埃塞俄比亚持续的内战对该国支柱产业——咖啡行业的影响。文章通过采访行业专家和分析当前局势，揭示了战乱如何导致供应链受阻、出口受限以及咖啡价格上涨，同时提出了在冲突中如何支持咖啡农的建议。···