作者：Rachel Keen  翻译：Adonis Huang

巴西是世界上最大的咖啡生产国。据美国农业部数据显示，巴西2022/2023年度将生产6.26亿袋60公斤的绿咖啡。

咖啡在巴西的多个州和地区都有种植，但最著名的几个包括米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和圣埃斯皮里图州。然而，除了这些地方，亚马逊雨林地区也有小规模咖啡种植，亚马逊雨林60%的地区位于巴西。

几十年来，大规模农业导致了亚马逊雨林的大规模森林砍伐。树木被砍伐是为了给商业性牛群放牧以及大规模种植大豆和玉米等农作物腾出空间。

因此，我们必须问：咖啡生产是否也导致了亚马逊雨林的保育问题？如果是的话，我们能做些什么来缓解这个问题？

为了找出答案，我采访了Idesam阿普埃阿农业林业咖啡项目技术协调员玛丽娜·亚斯贝克，以及《土地掠夺者：谁拥有地球的新斗争》一书的作者弗雷德·皮尔斯。

咖啡生产和亚马逊雨林的森林砍伐
首先，需要注意的是，在某些情况下，砍伐树木可以是一种可持续的林业形式——尤其是在小规模进行的情况下。例如，如果小农户种植树木并随后砍伐木材，他们可能会在稍后重新种植树木。

尽管很难准确确定全球咖啡生产对森林砍伐的贡献有多大，但有明确的证据表明，这种情况发生在咖啡种植区，包括巴西。

到1820年，咖啡农场在巴西部分地区变得很普遍，主要集中在里约热内卢和圣保罗附近，以及米纳斯吉拉斯州、埃斯皮里图桑托州和巴拉那州的北部地区。在接下来的20年里，巴西成为世界上最大的咖啡生产国。

当然，作为其中的一部分，咖啡生产的范围变得更加广泛。这意味着大片土地被清理出来种植咖啡植物，这些植物通常被单一种植并生长在全日照条件下——导致该国某些地区的生物多样性大幅减少。

据信，咖啡生产最初是在20世纪70年代在亚马逊雨林中建立的，主要位于朗多尼亚州的森林地区。

“当时，来自巴西南部的咖啡种植家庭迁移到这里，并带来了他们的咖啡知识，”玛丽娜告诉我。“在大规模农业发生之前，有许多家庭在亚马逊地区生活，他们与自然和谐相处。”

亚马逊地区咖啡生产中的环境问题
除了咖啡生产外，亚马逊地区的整体农业生产也有所增加，导致了一系列环境问题，包括土壤退化和侵蚀。

尽管这些问题在世界任何地区都可能很严重，但在亚马逊雨林中它们造成的影响更为严重。

据世界野生动物基金会称，亚马逊雨林占全球所有热带雨林的10%。此外，它还拥有10%的已知野生动植物物种，储存着高达760亿吨的二氧化碳——这有助于缓解气候变化的影响。

据估计，1985年至2016年间，大约421，774公里的亚马逊雨林被砍伐。这减少了数千种热带动植物的栖息地，减少了生物多样性，并使当地土著和非土著社区流离失所。

有没有环境保护措施？
巴西政府实施了多项政策和法律，以遏制森林砍伐——包括1965年的《森林法》，该法于2012年进行了修订。该法律规定，亚马逊地区的土地所有者必须将其35%至80%的财产（取决于土地的大小和位置）作为原生植被予以保留。

然而，历史上一直难以实施和监测这一政策。因此，2010年，亚马逊雨林的所有土地都被迫在政府绘图系统Cadastro Ambiental Rural（CAR）中注册，该系统用于监测森林砍伐。

然而，这些变化是否有效是难以准确判断的。此外，这些措施还可能对在亚马逊雨林生活多年的土著社区造成最不公平的影响——不公平地将他们从其原住地驱逐出去。

什么是土地掠夺？
尽管森林砍伐对环境造成了明显的影响，但另一个关键问题是“土地掠夺”的概念。

从根本上说，土地掠夺是大规模获取财产和土地的行为——通常由国内或跨国公司、私人投资者和政府进行。所获得的土地随后被购买或租赁，主要用于大规模农业。

弗雷德告诉我，在亚马逊雨林中，土地掠夺和森林砍伐是相互关联的。

“通常情况下，土地和森林（通常由国家拥有）被清理用于养牛，”他说。“这些土地也可以卖给商业农业公司，包括种植大豆的公司。”

巴西的土地掠夺可以追溯到20世纪70年代的一项政策，当时政府向采矿和农业公司提供“免费”土地，以刺激经济增长。自那时以来，据估计，高达32%的巴西“未指定公共森林”的土地被掠夺用于私人用途，包括农业。

毫无疑问，这导致森林砍伐、环境破坏和土著居民（包括帮助保护当地野生动植物的小型农业社区）流离失所的情况不断增加。

“在国有土地上的土地掠夺可以是合法的，或合法上含糊不清的，但在土著领地内的大片森林是非法掠夺的，”弗雷德告诉我。

土地掠夺变得更普遍了吗？
有证据表明，巴西以前的政府使大公司和投资者更容易获取土地。2017年，巴西政府将亚马逊州南部超过1000平方英里的土地重新归类为合法的土地掠夺。根据《对话》的研究，2014年所有非法CAR对未指定公共土地和农村定居点的索赔中，94%在2017年被重新归类为合法。

此外，还有证据表明，在2018年至2022年间，巴西的森林砍伐率在上一届政府的统治下有所增加。据路透社报道，这四年间的平均森林砍伐率与前四年相比上升了约60%。

然而，现任政府声称将努力实现巴西的零森林砍伐。这包括与印度尼西亚和刚果政府（这两个国家也是世界上一些最大的雨林所在国）制定一项保护协议的计划。但这些计划是否真正得到实施，特别是考虑到巴西最近的政治动荡，还有待观察。

亚马逊的咖啡生产可持续吗？
尽管亚马逊雨林的大部分森林砍伐是为了商业性放牧和农业目的，但咖啡生产也是其中的一部分。

在大多数情况下，咖啡在亚马逊地区的小规模种植意味着其对环境的影响远低于大规模农业。事实上，在某些情况下，它甚至可能对当地生态系统有益——尤其是当农民采用农林业方法时。

这种做法包括在树木和林地中种植作物（包括咖啡），这可以为农民和环境带来许多好处。

例如，农林业确保咖啡植物（和其他作物）在更阴凉的环境中生长。这有助于改善土壤健康和减少侵蚀，从而提高产量、咖啡质量和口感。

此外，这些农业实践为当地野生动物提供了更自然的庇护所，可以增加授粉、改善土壤健康，甚至建立害虫控制的自然系统。

亚马逊地区的农林业项目
在亚马逊雨林地区正在实施许多农林业项目。该地区最早建立的项目之一是阿普伊咖啡项目，该项目于2015年启动。该项目是亚马逊保护和可持续发展研究所（Idesam）与生活在南亚马逊地区的阿普伊地区的30个咖啡种植家庭之间的合作伙伴关系。

尽管咖啡生产最初在亚马逊地区取得了成功，但由于土壤退化以及缺乏适当的农业设备，许多农民最终放弃了他们的土地。

“此外，许多当地家庭告诉我们，他们想再次种植咖啡，但由于缺乏市场准入和技术援助，这对他们来说并不划算，”玛丽娜说。“他们已经具备了与咖啡打交道的知识，但这需要尽可能地可持续发展。”

“因此，Idesam帮助这些家庭建立了农林业项目，”她补充道。“如果您不使用化学农业投入种植咖啡，您可以与自然和谐相处。”

玛丽娜补充说，这些农林业实践也帮助当地家庭以更有利可图的方式种植咖啡。

“一些家庭已经获得了有机认证，这可以加强他们的品牌和营销，”她解释道。

应对挑战
尽管农林业在咖啡生产中带来了许多好处，但亚马逊地区的农民仍面临许多挑战。

“现在，这一地区的土地价值比以往任何时候都更高，”玛丽娜说。“例如，在阿普伊，来自巴西其他地区的家庭正试图在这里购买土地，因为他们想养牛。”

她补充说，这是因为随着人口增长和全球肉类消费的增加，对牛肉和其他肉类产品的需求正在上升。

参与阿普伊咖啡项目的农民种植100%的罗布斯塔咖啡，这种咖啡更适合在较低海拔地区的阴凉条件下生长。这有助于提高整体质量，但玛丽娜表示，不同生产商之间的质量会有所不同。

为了解决这个问题，Idesam开设了讲习班，并为生产商提供技术援助，以支持他们采用最佳农业实践。

“我们销售我们种植的所有咖啡，但我们需要的生产商参与到我们所做的工作中来，”她补充道。“咖啡生产可以是当地和原住民家庭留在土地上并保持森林和野生动植物的有效方式。”

可持续性仍然是咖啡行业的主要关注点，而抗击毁林是这个重要组成部分。

此外，由于欧洲联盟最近同意了一项禁止进口与毁林有关的商品（包括咖啡）的新法律，很快将要求咖啡公司确保自己履行了责任。

这项反毁林法律对全球咖啡行业的影响是巨大的，但对于一些参与亚马逊地区咖啡生产的社区来说，这已经成为现实。

翻译：Adonis Huang 原文网站：perfectdailygrind.Com

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