咖啡种植具有不小的挑战性，不可预测的天气、可持续性问题和高生产成本对每个咖啡种植者的影响都不同，然而这些咖啡种植者中的许多已经在开拓独特的解决方案来解决其中的一些问题。

以下来自厄瓜多尔、哥伦比亚和危地马拉的小型咖啡种植者正在使用玫瑰网、摩托车发动机和PVC管来应对他们在咖啡农场面临的挑战。

在厄瓜多尔的咖啡干燥床上使用玫瑰网

世界上大约80%的咖啡是由 2500 万小型咖啡种植者生产的，他们中的大多数人无法负担或获得用于他们农场的昂贵的高科技设备和工具。

因此，许多小型咖啡种植者正在为他们的困境找到负担得起的、可持续的解决方法。厄瓜多尔Siempre Verde农场的Ramiro Granda就是这么一个开创者，这是一家位于安第斯山脉的家族农场，生产单一产地的特色咖啡。

Ramiro 对咖啡种植行业来说是一个新人，他在 2018 年第一次种植咖啡。他是一名农艺师，过去他是以为玫瑰种植者，正是这种背景让他有了改进咖啡生产流程的想法，当时他意识到他建造的高架床通风效果不好会延长干燥时间。

Ramiro说，“这一挑战促使我寻找替代品，我们一直在寻找合适尺寸的网，以便更好地改进咖啡干燥过程。在厄瓜多尔玫瑰行业工作多年后，我们考虑了使用与玫瑰种植园相同的网制作成干燥床”。

寻找能够使空气流通、缩短干燥时间并过滤掉碎屑而不让豆子掉下来的网是一个反复试验的过程。最终Ramiro 找到了可以让他的豆子均匀干净地干燥的网。

在哥伦比亚使用摩托车发动机运输樱桃

在咖啡收获期间，手工采摘可用于从树上摘下成熟的咖啡樱桃。机器也可以作为一种更快、更有效的替代方案。但是，对于位于山腰的农场，这两种选择都不适合用于咖啡运输。

大多数机械设备无法轻易进入这样的山区，而且人工搬运采摘的咖啡樱桃既费时又低效。人工搬运可能会导致他们因提举和搬运重物或笨拙的负载而导致肌肉骨骼损伤，以及由于长时间暴露在阳光下而增加皮肤癌和中暑的风险。此外手工劳动成本对咖啡种植者来说是昂贵的。

Blanca Irma Lopez 在哥伦比亚的 La Muralla 经营着一个占地5公顷的农场 La Cabaña。在这里，她在海拔1700米的地方种植粉红波旁品种咖啡，这意味着她在收获后将咖啡运下山时面临着同样的困难。

她与当地的机械师合作，设计了一个系统，使用已改装成滑轮系统的旧摩托车发动机运输樱桃。通过发动机为皮带轮提供动力，它可以在比体力劳动花费的时间更短的时间内运输负载，并且对工人的风险更小。通过使用这样的系统她能够延续她祖父母的高海拔咖啡种植传统。

滑轮还可用于运输农场的其他必需品。根据Blanca的说法，“将肥料运送给采摘工人变得很有用，消除了体力劳动的需要。总的来说，它减轻了我们体力上的负担，不仅限于大型运输，滑轮系统还用于为山腰的工人运送午餐”。

使用 PVC 种植管在危地马拉种植幼苗

咖啡生产会产生大量废物，其中大部分来自咖啡本身的附属物。咖啡生产正在努力回收或重新利用这些副产品，例如将废弃的樱桃果皮转化为卡斯卡拉茶，将咖啡果肉用作牛饲料替代品，将咖啡废水转化为有机肥料。

虽然天然附属物容易回收，但一次性塑料附属物则并不容易。塑料的使用在卡咖啡种植中很普遍，联合国环境规划署估计，全世界生产的90亿吨塑料中，只有 9%得到了回收利用。当这些塑料分解成微小的微塑料时，它们能够扩散到土壤和水中并造成污染。

在哥伦比亚的 Finca El Diviso，玛丽亚·安东尼塔·卡拉 (Maria Antonieta Cala) 通过在PVC管而不是塑料袋中种植新的咖啡植物幼苗来减少塑料的使用，这是大多数咖啡种植者的普遍做法。该农场生产微型、纳米和微微批次的 Caturra、Gesha 和 Bourbon 咖啡品种等。

Maria 说：“我们从危地马拉的咖啡农场学到了这一点。出于多种原因，我们认为这是令人难以置信的。有机物更少、劳动密集度更低、更易于使用、更易于运输，并且它降低了地面的湿度，从而消除了蛞蝓”。

除了更环保，PVC管还有其他好处，它需要更少的土壤、空间和肥料。它可以根据需要四处移动和调整，并且由于它悬浮在地球上方，因此可以免受风和雨等其他环境因素的影响。最后它可以为同一目的多次重复使用，使其具有成本效益。

迎接咖啡生产的挑战

没有任何两个咖啡种植商是完全一样的，因此对一个人有效的解决方案可能对另一个人无效。上面列出的例子证明了咖啡生产是一项需要批判性思维、不断评估和新解决方案的工作。

看看制作人如何用创造力和独创性来规避日常挑战，可以让我们更加欣赏他们的工作，并成为其他原创想法的催化剂。 下一个发明或对旧工艺的新尝试是什么？ 在咖啡农场的某个地方，生产商已经在着手处理了。

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