花几个小时站立、与顾客互动、操作咖啡机和准备咖啡饮料是咖啡师每天的日常工作。将咖啡豆制作成咖啡饮料的过程有很多，包括研磨、捣实、测量、酿造和倾倒，这是一项有趣的工作——但如果您没有良好的工作习惯，上述日常工作很大可能会对您的身体造成伤害。

因为咖啡师是一门需要大量运动量的职业，如果您不控制您的运动，它可能会导致拉伤和扭伤，随着时间的推移，这可能会导致持久的伤害。

为确保您的身体健康，您可以通过以下方式保持良好的身体和工作状态。

减轻日常工作的身体负荷

作为一名咖啡师，您每天需要为不同的顾客准备咖啡，您的关节和肌肉一整天保持运动状态。日常工作中，您将摇晃和敲打过滤器，紧紧地捣碎浓缩咖啡，并倾斜牛奶罐以制作出咖啡拉花——关节和肌肉是高速运动状态，每小时数十次。

除了这些任务之外，您还需要在狭窄而笨拙的空间中搬运货物、容器和包裹或者在货架上搬运原材料。威尔弗雷德劳里埃大学的一项研究发现，接受调查的大多数咖啡师因工作愿意落下腰部和肩部疼痛的职业病。

了解每天工作中存在的风险可以帮助您在需要物理治疗之前改进您的行为。这样就不会出现只有医疗专业人员才能诊断和治疗与工作场所相关的伤害，有几种方法可以降低发生这些伤害的风险。

从良好的姿势开始

因为咖啡师需要长时间站立，所以您的姿势非常重要，注意您的身体位置和重量分布是关键。通过平衡和集中您的体重，您不仅可以防止背痛。这是因为不良姿势会加剧肌肉酸痛、头痛和胃灼热等各种症状。

将注意力放在您站立的方式上。您倾向于前倾还是将臀部向外推？通过对您的对齐方式进行一些调整，您可以打破这些姿势习惯。

阿姆斯特丹 Bocca Coffee 的高级咖啡师 Bram Dekker 了解姿势的重要性。作为最受关注的精品咖啡馆之一，他必须学会注意自己的站立和移动方式。他说：“我尽量小心自己的姿势——比如我的肩膀是直立的，或者我的背是直的。因为大多数动作（咖啡师使我们的身体）略微向前弯曲，所以重要的是，要意识到这一点。”

如果您发现您的姿势或站姿可以改善，请以中立为目标。 NHS 建议想象一根绳子从脊椎底部穿过头顶。从这里开始，收腹，保持肩膀放松并与臀部平行，双脚分开与臀部保持距离。

全力以赴

花很多时间在您的脚上意味着您穿的鞋子和为袜子很重要。如果鞋类选择不正确，回家后脚部疲倦、肿胀和起泡的情况并不少见。

足病医生帕特里克·拉夫特里建议那些需要长时间站立工作的人选择封闭、牢固且有内部缓冲的鞋子。它还应该有一个坚固的背部以支撑脚踝、脚趾摆动空间和宽大的防滑鞋跟。如果您有足部疼痛的症状，您可能还想购买压力袜或特殊插入物。

由于站立比坐着多消耗20%的能量，所以它会让您更快地感到疲倦，定期休息将有助于减轻足部疲劳。这些休息时间不需要很长时间就能让您受益。研究表明，短短10分钟的频繁休息可以缓解肌肉疲劳并改善心理健康。

管理您的运动

虽然不良姿势和长时间站立会导致不适和疲劳，但咖啡师所需的独特动作通常是造成伤害的原因。一家美国工人赔偿保险公司的研究表明，咖啡馆员工工伤情况比餐厅类任何其他员工都要多，主要工伤是重复性压力手腕损伤（通常被称为咖啡师手腕）。

通过注意您准备咖啡饮料的方式，您可以减少发生这种情况的可能性。值得注意的是，没有最好的技术，您工作的舒适程度通常取决于您的身高和机器高度等因素。如果机器放置得太高或太低，使用它会很不舒服。

根据墨尔本手部康复中心主任兼澳大利亚手部治疗协会主席 Karen Fitt 的说法，咖啡师因手动捣碎和将过滤器放入组头而受伤是很常见的。这些动作要求他们采取尴尬的肩部姿势和手掌向上的姿势，这会导致疼痛。

您可以遵循一些准则来降低在准备咖啡时受伤的风险。夯实咖啡粉时肘部成 90 度角，手腕伸直。施加的压力应该来自您的手臂，而不是您的手掌或手。

佩戴灵活的腕托可以缓解慢性疾病（如关节炎、腕管综合征或肌腱炎）造成的继发性损伤。布拉姆警告说，您应该照顾好自己并关注身体状况——如果您的手腕、背部、任何东西受伤了，那就需要休息，如果您不让它休息，它会变得越来越糟。

改造工作环境

在调整您的动作以对您的身体更友好后，您可以将注意力转向优化您的工作空间。您可能没有意识到，对周围环境的小幅调整可以改善您的工作流程。反过来，这可以大大改善您对身体施加的压力，并使您的工作日更轻松。

Kaspar Tammjarv 是自由咖啡师培训师和荷兰拿铁艺术卫冕冠军，他坚信调整工作空间可以提高舒适度。Kaspar说： “因为我有背痛，我尽量减少尴尬的旋转和身体弯曲。这意味着在生意火爆的咖啡店，我将牛奶放在蒸汽棒附近或冰箱顶部随时可用，并调整我的工作流程尽量从左到右运行以最大程度地减少来回移动”。

您需要进行的调整取决于您的个人喜好和独特的物理环境。 Kaspar 指出，“总有一些小的调整可以适应您的身体。如果对您的移动方式更有意义，永远不要轻视这些调整的重要性”。

当涉及到您的身体时，一个不舒服的弯曲、扭曲或蹲伏可能看起来没什么大不了的。但是当您每天进行数十次这些动作时，您身体上的压力就会增加。保持良好的站立方式将最大限度地减少身体损伤况。

根据梅奥诊所（美国非营利学术医疗中心）的说法，举起大件或重物时应注意以下动作：

尽可能靠近物体，单腿跪在地板上或蹲下，将物体夹在膝盖之间。

用您的核心并举起物体。用双腿推动运动，正常呼吸并将物体放在膝盖上，然后站立。

用您的腿站立，不要扭曲您的身体，让物体靠近您的身体。

通过这样做，您将减少背部和膝盖的压力，而是激活您的核心和腿部。

成为一名咖啡师对身体和精神都有要求。值得庆幸的是，一点点意识和预防措施可以大大有助于预防疼痛和伤害。通过注意您的日常动作，您可以继续拥有一个长期而健康的职业生涯，做您喜欢在咖啡店里做的事情。

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