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美式咖啡

发布时间:2021-01-01人气:

传统美式咖啡简介(与我司同名产品无关联)

CaffèAmericano(也称为Americano或American;意大利语发音:[kafˈfɛameriˈkaːno];西班牙语:cafèAmericano,字面意思是美式咖啡)是一种用热水稀释浓缩咖啡制成的咖啡饮料,使其具有与传统酿造咖啡相似的强度,但不同的风味。一杯美式咖啡的强度随咖啡的杯数和加水量的不同而不同。这个名字的拼写也有不同的大小写和变音符号的使用:例如caféamericano。

在意大利,caffèamericano的意思是加热水的浓缩咖啡或过滤咖啡(caffèall'americana)。

“Americano”一词的意思是“美式的”,源于美式西班牙语,可以追溯到20世纪70年代,或来自意大利。“caffèAmericano”一词是意大利语中“美式咖啡”的意思。有一种流行但未经证实的观点认为,这个名字起源于第二次世界大战,当时意大利的美国G.I.s会用热水稀释浓缩咖啡以接近他们习惯的咖啡。

早些时候,在他1928年的小说《Ashenden》中,萨默塞特·毛姆(Somerset Maugham)的主人公在第一次世界大战期间在那不勒斯点了一种叫做美式咖啡的东西,但没有足够的信息表明这是不是同一种饮料。

而在毛姆1929年的短篇小说《The Wash-Tub》中,发生在那不勒斯附近的波西塔诺,“americano”再次出现。旁白:“我问晚餐有什么,喝了一杯美式咖啡,这绝对不是鸡尾酒的好替代品。”。

这种饮料由一杯或两杯加了水的浓缩咖啡组成。通常在英国(和意大利),在双份浓缩咖啡中加入1到16盎司的英制液体或28到455毫升的热水

长黑是澳大拉西亚人对一种类似于美式咖啡的饮料的称呼(与浓缩咖啡的短黑不同),它强调的是制备的顺序,在把浓缩咖啡倒在杯子上面之前先往杯子里加水

意大利语这个词有时在美国西部使用,意思是一种简短的美式咖啡,特别是1:1的浓咖啡/水的比例

热水可以直接从同一台用来冲泡浓缩咖啡的浓缩咖啡机中提取,也可以从单独的热水器或水壶中提取。使用同一个热水器很方便,尤其是在家里,不需要一个单独的热水器,而且事实上,在喝浓咖啡之前(对于长时间的黑色)或之后(对于美式咖啡),水可以直接被吸入玻璃中。一些浓缩咖啡机有一个单独的热水喷口用于此目的,而其他允许使用蒸汽棒分配热水。在商业环境中,使用单独的热水器更为实用,因为它减少了对浓缩咖啡机的需求,既不影响冲泡水的温度,又允许使用便宜的热水器来热水,而不是更复杂的浓缩咖啡机。

使用

美式咖啡,特别是短,长的黑色风格的美式咖啡,也用于手工制作的咖啡豆,产生强烈的咖啡准备。这尤其适用于单一来源的浓缩咖啡,在那里许多人发现未稀释的浓缩咖啡镜头可以证明是压倒性的;并与较轻的咖啡和烘焙通常不与浓缩咖啡,如埃塞俄比亚或苏门答腊起源的豆。对于这种制备方法,通常使用1:1的浓咖啡与水的比例,以防止过度稀释,将浓咖啡与现有的水直接拉入杯中,以尽量减少对乳酪的破坏。

变化

冰美式咖啡是用浓咖啡和冷水而不是热水混合而成的。朗戈咖啡是通过提取一杯浓缩咖啡来制作的,时间越长,体积越大,但也会提取一些苦味。一杯咖啡也是通过提取一杯意式浓缩咖啡而制成的,比一杯伦戈咖啡要长得多。红眼是用滴咖啡而不是热水造成的,可以称之为黑暗中的一枪。

政治

2016年,俄罗斯总理梅德韦杰夫(Dmitry Medvedev)幽默地提议,在与美国关系恶化后,将美式咖啡改名为俄罗斯咖啡。这个提议虽然很幽默,但在莫斯科的一家咖啡馆里得到了实施。

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