F. Solano 会见了 Café del Barista Aranjuez 的咖啡师Glen进行调查。Glen对咖啡是很年轻的咖啡师，他已经赢得了哥斯达黎加业余咖啡师锦标赛，并在2014 年的“Reto Barista”中获得亚军。Reto Barista 是什么？这是一场哥斯达黎加比赛（由 Manuel Dinarte 组织）。
西班牙语版本：La Cultura de Tiendas de Café en Costa Rica según Glen Arce
在我们谈论哥斯达黎加咖啡店文化之前，我们采访了Glen……
什么是咖啡？
咖啡对我来说是艺术，每一天你都必须全力以赴，因为你只有一次机会把事情做好，而且没有回头路。它不像您可以选择擦除的绘图，咖啡每天都有不同的表现。
您认为精品咖啡是什么？
在哥斯达黎加，它可能会有一个美好的未来，但现在没有足够的咖啡师对实现这一目标感兴趣，也没有足够的顾客知道什么是精品咖啡。我们试图引导我们的客户，让他们能够欣赏到好咖啡。
你第一次接触咖啡是什么时候？
我在失业和找不到工作时发现了咖啡。我的一位咖啡师朋友告诉我，他可以教我如何使用浓缩咖啡机。起初我以为这是我唯一会学到的东西，但后来我准备了第一杯浓缩咖啡。我第一次就能够正确地压实，结果是一杯很好的浓缩咖啡。我开始爱上咖啡，因为根据我们8个咖啡产区中的哪一个，您可以获得各种口味。
说出你最杰出的咖啡时刻？
我有过 2 次。第一次是我在担任咖啡师3个月零7天后赢得了业余咖啡师全国冠军。我在比赛中犯了一些错误，我不得不拉了3次浓缩咖啡，我没有排练，因为它在训练期间从未发生过。与比我经验丰富得多的咖啡师对抗获得第一名是非常令人满意的。第二个最难忘的时刻是今年，我在 Reto Barista 的每个类别中都获得了第二名。类别是“极品卡布奇诺”、“双重拿铁艺术”和“精神饮料”。我第一次参加比赛时获得了第7名。另一个较小的时刻是在 Café del Barista 老板的帮助下，我学会了正确地蒸。
哥斯达黎加咖啡店文化问答
人们为什么要喝咖啡？
这取决于客户的喜好。有些人只是出于习惯喝咖啡，或者他们来这里是因为这是个好地方。我们也有客户知道我们使用优质咖啡，并且正在寻找一个可以让熟练的咖啡师准备好咖啡的地方。
消费者在选择咖啡时最看重什么？
对顾客来说最重要的是他们的咖啡是按照他们喜欢的方式准备的。不管它是不是定制饮料，我们都会努力准备它来取悦顾客。有些人每天都喝相同风格的咖啡，而有些人则要求不同的咖啡，让咖啡师的想象力自由发挥。
消费者知道或关心咖啡的来源吗？
很少有人关心咖啡背后的故事。一些爱好者可能已经参加过课程或了解更多关于咖啡的知识，有时还会询问咖啡的故事。
人们在他们的杯子中寻找什么特征？
他们寻找平衡的杯子，意思是甜而苦的味道。他们在浓缩咖啡中寻找一个好的身体。
他们的咖啡饮用习惯是什么？
来到这里的人们想要浓缩咖啡机中的咖啡或我们的国饮咖啡 chorreado。很少有人要求另一种酿造方法，即使我们有它们，人们也更喜欢拥有他们的“café con leche”。拿铁、卡布奇诺和美式咖啡也是畅销品。
喝咖啡的规则和禁忌是什么？
在哥斯达黎加没有规则或禁忌，我们只是想喝咖啡就喝。大部分时间在早上（7.30 至 10.00 am）或下午（2.30 至 7.30 pm）
咖啡融入了哪些文化传统？
人们经常要求非常热的牛奶，他们总是想要最大的一杯。当他们看到卡布奇诺杯有多小时，他们会要求更大的。许多人不喝浓缩咖啡，因为他们认为这是一种咖啡因，但事实并非如此。有些人寻找特定的咖啡/牛奶比例。例如，咖啡多于牛奶或牛奶多于咖啡。大多数人总是在他们的饮料中寻找甜味，这意味着添加糖或某种糖浆。
咖啡配什么？
它因客户而异。
描述一下您当地的咖啡场景？
我们试图通过我们的咖啡脱颖而出，提供许多成长机会和各个层面的培训。
喝一杯咖啡需要多长时间？
这需要 5 到 10 分钟。每次准备饮料时，您都必须提供质量并满足客户的需求。
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